交叉污染是指食品、食品加工者、食品加工环境、工具、容器、设备、设施之间（)的污染物相互转移的过程。

此题为判断题(对，错)。

A.微生物

B.昆虫污染

C.化学农药污染

D.食品添加剂污染

B、加工或保存不当

C、反社会和恐怖主义

D、对企业经营者不满

A.包括了食品生产过程中发生的过敏原的污染因素传入过程

B.不包括食品生产过程中发生的生物的污染因素传入过程

C.不包括食品生产过程中发生的化学的污染因素传入过程

D.不包括食品生产过程中发生的物理的污染因素传入过程

A.保持食品、半成品、原料存放或暂存的分开，防止交叉污染

B.食品、原料等裸露，不应有加盖措施或保护措施

C.禁止出现把食品直接着地的操作行为

D.保持清洁工具、清洁液不放在食物、食品加工设备、包装材料旁边

A.食品生产和加工，食品销售和餐饮服务

B.食品添加剂的生产经营

C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营

D.食品的贮存和运输

A.简单

B. 复杂

C.先进