A.甜点的种类和形状
B.甜点的种类和色泽
C.甜点风格和特点
D.甜点的形状和色泽
第1题
A.将甜点放到特定的瓷罐中,再盖上相应的装饰品
B.将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内
C.将甜点和装饰物装在同一盘中,将调味料放入另外一个小容器内
D.将不同甜点混合码放在一个大型的盘子上,装饰物放在一小盘上
第2题
A.式样 大小 餐厅
B.式样 材料 餐厅
C.式样 色彩 餐厅
D.式样 形状 餐厅
第3题
第4题
第5题
第6题
A.面包
B.面条
C.水果
D.甜点
E.不认识
第7题
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白酒
D.啤酒
第8题
A.乳脂
B.可可脂
C.糖粉
D.油脂
第9题
A.甜点模具
B.巧克力模具
C.蛋糕装饰模具
D.蛋糕烘烤模具
第10题
A.萤糖
B.糖霜
C.红糖
D.糖粉
E.糖精
第11题
A.⑤②③④①⑥
B.⑥④③⑤①②
C.⑥⑤④③①②
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