A.脂肪
B.淀粉
C.糊精
D.蛋白质
第1题
A.蛋白质
C.脂肪
D.维生素
E.无机盐
第2题
A.淀粉不多
B.脂肪含量很多
C.脂肪含量不多
D.无机盐很多
第3题
A.淀粉
B.蛋白质
D.水和无机盐
第4题
B.糊精
C.脂类
第5题
A.用碘液鉴定蛋白质和脂肪
B.用苏丹Ⅲ鉴定蛋白质和脂肪
C.用碘液鉴定蛋白质和淀粉
D.用苏丹Ⅲ鉴定脂肪和淀粉
第6题
第7题
A.3.9%
B.1.0%
C.3.4%
D.0.4%
E.1.5%
第8题
A.磷脂、胆固醇
B.蛋白质和脂肪
C.蛋白质、脂质
D.膜蛋白、糖蛋白
第9题
[ ]
B.淀粉和脂肪的组成元素相同
C.三者中都含有C、H、O元素
D.蛋白质和脂肪中一定都含有C、H、O、N四种元素。
第10题
A.维生素C
B.脂肪
C.淀粉
D.膳食纤维
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