A.酥脆
B.焓滑
C.嫩质
D.酥香
第1题
A.外脆内嫩
B.干香酥脆
C.外酥内嫩
D.外柔内嫩
第2题
A.外松酥里嫩
B.外焦里嫩
C.质地软嫩
D.鲜香爽滑
第3题
A.外酥里嫩
C.外脆里嫩
D.外酥里韧
第4题
A.鲜
B.滑
C.嫩
D.脆
E.香
第5题
B.松软
C.熟烂
D.脆嫩
第6题
A.小苏打制嫩
B.泡打粉制嫩
C.漂白粉制嫩
D.白醋制嫩
第7题
A.酸辣
B.鲜香
C.咸鲜
D.鲜甜
第8题
A.绿茶
B.黄茶
C.白茶
D.青茶
第9题
A.嫩香
B.高火香
C.甜香
D.清香
第10题
B.客家菜,用料以肉类为主,口味偏咸,注重酥香浓厚,乡土气息浓郁
C.广西风味,主要由桂北菜、桂东南荣、滨海菜和民族菜,四个流派组成
D.“炸虾枣”、“红炖鱼翅”、“烧雁鹅”、“马蹄泥”、“豆酱鸡”是桂北菜肴的代表
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