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[判断题]

控制各种食品的含水量和环境中的相对湿度，降低室温是防止黄曲霉生长的有效方法（）

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是
发布时间：2021-11-19
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更多“控制各种食品的含水量和环境中的相对湿度，降低室温是防止黄曲霉生长的有效方法（）”相关的问题

第1题

大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是控制时间和温度。（)
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第2题

物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法（）
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第3题

一定条件下，天然气的含水量与饱和含水量之比成为天然气的相对湿度（）
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第4题

关于霉菌生长条件表述错误的是（）

A.一般Aw＜0.7时不能生长

B.环境相对湿度低于70％有利于产毒

C.多数产毒温度低于最适生长温度

D.食品成分对其生长有一定影响

E.可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长

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第5题

大部分餐饮食品中能实际运用控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是（）

A.控制时间和温度

B.控制酸碱度和氧气

C.控制温度和湿度

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第6题

常说的空气湿度，是指空气的相对湿度。是实际空气含水量与空气最大含水量的百分比（）
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第7题

大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是？（）

A.控制时间和温度

B.我们只是酸碱度和氧气。

C.控制温度和湿度

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第8题

在种子贮藏过程中，控制贮藏环境湿度的目的就在于限制含水量（）
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第9题

嫩枝扦插中遮荫是防止蒸腾有效而理想的方法（）
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第10题

土中含水量的增加将降低路基土的强度和稳定性（）
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