A.一般Aw<0.7时不能生长
B.环境相对湿度低于70%有利于产毒
C.多数产毒温度低于最适生长温度
D.食品成分对其生长有一定影响
E.可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
第1题
B、食品的基质
C、环境的温度
D、湿度
第2题
A.70%以上
B.60%以上
C.80%以上
D.90%以上
第3题
A.10-30℃,70%以上
B.10-30℃,75%以上
C.20-35℃,75%以上
D.18-35℃,70%以上
E.18-35℃,75%以上
第4题
A.布氏杆菌
B.变形杆菌
C.肉毒梭菌
D.结核分枝杆菌
E.产气荚膜梭菌
第5题
A.75%
B.80%
C.85%
D.90%
第6题
A.在血平板培养基上,多数菌株不溶血
B.在牛乳培养基中出现“汹涌发酵”现象
C.20~25℃能旺盛生长
D.革兰阳性杆菌
E.最适生长温度是45℃
第7题
A.革兰阳性杆菌
B.20~50℃能旺盛生长
C.最适生长温度是45℃
D.在血平板培养基上,多数菌株不溶血
E.在牛乳培养基中出现"汹涌发酵"现象
第8题
第9题
A.温度18°C-35°C之间
B.温度25°C-40°C之间
C.空气相对湿度75%以上
D.空气相对湿度70%以上
E.药材含水量达13%以上
第10题
A.15-20℃
B.20-25℃
C.25-30℃
D.30-35℃
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