畜类的肌肉和部分内脏组织含有丰富的蛋白质，主要有、肌红蛋白和球蛋白等完全蛋白质（）

A.肌红蛋白

B.蛋白质

C.胶原蛋白

D.维生素

A.猪皮主要含有胶原蛋白和弹性蛋白，缺乏色氨酸，蛋白质利用率较低

B.畜禽内脏中，以脑组织的脂肪含量最高

C.畜禽肉和动物血中铁含量丰富，且主要以血红素铁的形式存在，利用率较高

D.畜禽肝脏中维生素A含量丰富，但核黄素含量极微

A、自然界中结合蛋白质居多

B、胰岛素是纤维状蛋白质

C、弹性蛋白是球状蛋白质

D、胶原蛋白属于非活性蛋白质

E、储存蛋白属于非活性蛋白质

A.角蛋白

B.Ⅰ型胶原蛋白

C.弹力蛋白

D.Ⅱ型胶原蛋白

E.核蛋白

A.肌蛋白.结缔蛋白

B.稠蛋白.稀蛋白

C.胶原蛋白.弹性蛋白

D.原蛋白.筋蛋白

A.分子自组装

B.湿法纺丝

C.静电纺丝

D.以上都是

E.以上都不是

A.乳蛋白

B.酪蛋白

C.肌原纤维蛋白

D.胶原蛋白

A.肌动蛋白、肌原蛋白和肌球蛋白

B.肌动蛋白、肌原蛋白和肌红蛋白

C.肌动蛋白、肌原蛋白和原肌球蛋白

D.原肌球蛋白、肌红蛋白和肌球蛋白

A.富含蛋白质

B.高蛋白质

C.含丰富蛋白质

D.提供高（含量）蛋白质

A.由蛋壳、蛋白和蛋黄构成

B.蛋白内含有15%蛋白质

C.浓蛋白中主要含有卵白蛋白

D.蛋黄由蛋黄膜、浅色蛋黄和胚胎三部分