A.70
B.80
C.90
D.100
第1题
A.10
B.15
C.7
D.5
第2题
A.消灭苍蝇.蟑螂
B.食具生熟分开
C.熟食妥善保存
D.食前充分加热
E.禁止出售变质食品
第3题
第4题
A.71.1,75
B.70,60
C.71.1,60
D.70,75
第5题
A.动物性食物中毒
B.细菌性食物中毒
C.化学性食物中毒
D.真菌性食物中毒
第6题
A.5
B.7
C.10
D.15
第7题
A.71.1,30
B.56,30
C.71.1,75
D.56,75
第8题
B、通过水浴加热、热空气于燥或其他方式使肉类产品的中心温度达到80℃或80℃以上持续30分钟或30分钟以上
C、通过蒸、煮使产品中心温度达到70℃或70℃以上持续1分钟或1分钟以上
D、通过水浴加热、热空气于燥或其他方式使肉类产品的中心温度达到70℃或70℃以上持续30分钟或30分钟以上
第9题
A.70℃
B.65℃
C.60℃
D.55℃
第10题
B.植物性食物中毒
D.细菌性食物中毒
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