按照《学校食品安全与营养健康管理规定》，中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于（）克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等

A.早餐

B.午餐

C.晚餐

D.每餐

A.每餐、每样食品必须按要求留足100g

B.食品不需要冷却就存入冷库

C.留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样无关的食品

D.每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查

A.24 h；100 g；2年

B.24 h；200 g；1年

C.48 h；100 g；1年

D.48 h；100 g

A.食品卫生状况调查

B.安全危害调查

C.食品微生物检验

D.食品加工环境评估

A.食品安全

B.食品卫生

C.责任倒追

D.饭菜留样

A.凉菜配制

B.榨果蔬汁加工

C.裱花操作

D.食堂备餐