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[判断题]

食品安全与消费时食品中食源性危害的存在水平有关,因此只与食品加工和消费阶段有关。()

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第1题

食品的声音特性与食品的硬度和脆性有关。()
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第2题

食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导和瑕疵的,不适用有关惩罚性赔偿的规定。()
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第3题

食品中的苯丙芘与胃癌等多种肿瘤发生有关,以下食品中相对含苯丙芘较多的是烘烤和熏制食品。()
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第4题

食品腐败变质与微生物有关,与温度无关()
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第5题

《食品安全法》规定,国家建立(),对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测

A.食品安全风险评估制度

B.食品召回制度

C.食品安全风险监测制度

D.食品安全风险通报制度

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第6题

《食品召回管理规定》规定,判定食品是否属于不安全食品,应当进行食品()和食品安全危害评估

A.食品卫生状况调查

B.安全危害调查

C.食品微生物检验

D.食品加工环境评估

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第7题

依据GB27341标准的含义,危害分析与关键控制点(HACCP)体系()

A.可以全面保证食品生产加工过程的食品安全

B.是针对食品生产加工过程进行过程控制的预防体系

C.这种体系的建立和应用可保证食品安全危害得到根本控制

D.这种体系的建立和应用可以绝对保证消费者的食品安全

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第8题

国家建立食品安全风险监测制度,对__进行监测()

A.食源性疾病

B.食品污染

C.食品中的有害因素

D.食品腐败变质

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第9题

下列有关食品生产经营与食品安全的说法,不对的是()

A.食品广告的内容不得涉及疾病预防、治疗功能

B.地方各级人民政府鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送

C.食品安全监督管理部门可以免检国内著名企业生产的畅销食品

D.食品生产者认为生产的食品不符合食品安全标准应当召囚的,应当立即召回

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第10题

《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前,食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和()生产经营食品

A.有关食品的行业标准

B.有关食品的强制执行标准

C.有关食品的地方标准

D.有关食品的企业标准

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