A.十八碳三烯酸
B.十八碳二烯酸
C.二十二碳六烯酸
D.二十碳五烯酸
E.二十二碳五烯酸
第3题
A.十六烷酸
B.十八烷酸
C.顺-9-十八碳烯酸
D.8,11,14-二十碳三烯酸
E.5,8,11,14-二十碳四烯酸
第8题
POV(过氧化值);HLB(亲水亲油平衡值);TG(三酰基甘油脂)
EFA(必需脂肪酸);PUFA(多不饱和脂肪酸);DHA(脱氢丙氨酸/脑黄金)
SFA(饱和脂肪酸);UFA(不饱和脂肪酸);二十碳五烯酸(EPA)
月桂酸(La);硬脂酸(St);亚油酸(L)
SFI(固体脂肪指数);二十二碳六稀酸(DHA);油酸(O)
第9题
A.二十二碳六烯酸(DH)≥总脂肪酸含量的0.2%
B.牛磺酸≥0.8mg/100kJ
C.低聚果糖≥3g/100g(固体或粉末)
D.棉子糖≥1.5g/100mL(液体)
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