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[主观题]

从烹饪涉及的范围来看,中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、()工艺

答案
小吃制作
更多“从烹饪涉及的范围来看,中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、()工艺”相关的问题

第1题

是散光焦度屈光参差者理想的选择()

A.切削工艺制作的高含水量薄球面镜片

B.切削工艺制作的高含水量厚球面镜片

C.浇铸工艺制作的低含水量厚球面镜片

D.切削工艺制作的低含水量厚球面镜片

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第2题

散光焦度屈光参差者验配隐形眼镜应选择()

A.切削工艺制作的低含水量厚球面镜片

B.浇铸工艺制作的低含水量厚球面镜片

C.切削工艺制作的高含水量厚球面镜片

D.切削工艺制作的高含水量薄球面镜片

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第3题

从服装设计的流程来看,()是款式设计到工艺制作的中间环节,是将服装设计构思具体化、成衣化的关键技术

A.服装材料

B.服装纸样

C.服装工艺

D.服装展示

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第4题

我国烹饪古籍从内容上大体可分为等六大类()

A.烹调原料、食单菜谱、食疗方剂、饮食市场、饮食掌故和饮馔诗文

B.烹调原料、食单菜谱、食疗方剂、加工工艺、饮食掌故和饮馔诗文

C.烹调原料、食单菜谱、食疗方剂、加工工艺、饮食领知和饮馔诗文

D.烹调原料、食单菜谱、药膳养生、饮食市场、加工工艺和饮馔诗文

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第5题

热固性树脂材料镜架,若拉压强度较好、沟槽均匀,不易变形,为()制作。

A.A.注塑工艺

B.B.切削工艺

C.C.板材工艺

D.D.固化工艺

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第6题

花色冷菜是将加工好的原料,按照一定的次序、层次和位置拼摆成一定形供食用和欣赏的一种成菜工艺()

A.荤菜

B.素菜

C.热菜

D.凉菜

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第7题

烹饪原料初步熟处理是指经过刀工处理、配菜后,在正式烹制前的加工工艺预制()
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第8题

制作通孔的主要工艺步骤是:1、();2、();3、()

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第9题

中式面点工艺中常用豆类主要有()

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第10题

钢筋混凝土杆按制作工艺分为__、和

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