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[单选题]
下面关于食品安全描述表述正确的是（）
A.经过高温灭菌的过程，食品中不含任何致病微生物
B.食品无毒、无害，符合应当的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C.原料天然，不含人工合成物质
答案
B、食品无毒、无害，符合应当的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
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第2题
下列关于食品安全标准的表述，正确的是（）
A.制定食品安全标准.应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠
B.食品安全标准是强制执行的标准
C.除食品安全标准外.鼓励制定其他食品强制性标准
D.食品安全国家标准由国务院食品安全监督管理部门制定.公布
第6题
下列关于食品生产企业的职业道德的表述正确的是（）
A.食品生产职业道德是食品生产企业从事食品生产的基本道德
B.食品生产职业道德是从业人员的食品安全意识、食品安全责任、食品安全纪律和食品安全技能在食品生产过程中的综合反映
C.加强食品生产职业道德不是现代食品生产行业健康发展的先决条件
D.食品生产企业要高度重视食品安全职业道德教育培养，在行为上加以约束，在思想上加以引导
第7题
关于传菜员服务过程下面描述正确的有（）
A.检查托盘的卫生，托盘无油腻感、无油水质
B.托盘不可以盛装餐中垃圾，造成食品安全交叉污染
C.托盘每日必须执行晚烊清洗流程，并进行消毒
D.托盘不直接接触食物，所以不需要清洗
第8题
关于传菜员的工作下面描述正确的是（）
A.传菜员的流程岗位目标是熟悉产品的名称及出品标准，提供礼貌有效率的服务
B.传菜员只是传菜的可以佩戴装饰品
C.传菜员上岗前要注意检查自身的指甲长度及清洁度
D.托盘的卫生直接关乎食品安全
第11题
上海铁路局关于转发《铁路运营食品安全管理办法》、《铁路食品安全管理基本规范》的通知（上铁劳卫〔2017〕76号）规定：经营冷藏快餐盒饭的，供餐前应经_，加热后食品中心温度应不低于70℃
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