更多“当几种食物混合食用时,食物中各种蛋白质所含的氨基酸能够相互填补,满足人体蛋白质的日常需要,从而提高了蛋白质的利用价值。这种相互填补的作用称为蛋白质的互补作用()”相关的问题
第1题
当几种食物混合食用时,食物中各种蛋白质所含的能够相互填补,满足组成人体蛋白质的需要,从而提高了蛋白质的生理价值。这种相互补充的作用称为蛋白质的互补作用()
A.必需氨基酸
B.必须氨基酸
C.非必需氨基酸
D.非必须氨基酸
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第2题
食物蛋白质氨基酸模式与人体需要蛋白质氨基酸模式越接近,该蛋白质的()
A.含氮量越高
B. 消化率越高
C. 吸收率越高
D. 利用率越高
E. 必需氨基酸含量越高
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第3题
食物蛋白质的营养价值,取决于食物中蛋白质的含量,食物中蛋白质的消化率,食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间()
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第4题
蛋类含有人体所需的各种氨基酸,是天然食物中最理想的蛋白质()
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第5题
为了提高膳食蛋白质的营养价值,将不同的食物蛋白质混合食用的做法称为()
A.蛋白质互补作用
B.氨基酸限制作用
C.建立氨基酸模式
D.蛋白质修饰作用
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第6题
下列关于蛋白质食物来源描述正确的()。
A.蔬菜所含的蛋白质丰富
B.大豆是含蛋白质丰富的食物
C.植物性食物蛋白质的营养价值都较低
D.植物性食物都不能提供优质蛋白质
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第7题
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。 公式[(潴留氮÷食物氮)×100]可用于评价()
A.蛋白质净利用率
B.蛋白质表观消化率
C.生物价
D.氨基酸评分
E.蛋白质真消化率
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第8题
和人体需要的模式相比,食物蛋白质中最感不足的必须氨基酸称为()
A.必须氨基酸
B.必需氨基酸
C.半必须氨基酸
D.限制性氨基酸
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第9题
食物中的蛋白质在消化道中被分解成后被人体吸收()
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第10题
某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较,其精氨酸含量蛋白质比较,其精氨酸含量最低,其次是苏氨酸,缬氨酸高于鸡蛋蛋白质,赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近,则该食物蛋白质的限制氨基酸为()
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