初加工腊肉时，首先应将腊肉放在（）中浸泡

A.开水

B.盐水

C.糖水

D.碱水

A.冷水浸泡

B.盐水浸泡

C.温水焯水

D.沸水焯水

A.油脂

B.鱼鳞

C.盐分

D.腊质

A.香菜

B.水果

C.肥肉

D.腊肉

E.甜食

A.糖水

B.开水

C.盐水

D.醋

A.清水洗净.温水浸泡.切去老根.加高汤调料上笼蒸透.取出

B.开水泡至回软.切去老根.加高汤调料上笼蒸透.取出

C.温水搓洗.小火焖煮.切去老根.加高汤调料上笼蒸透.取出

D.开水泡.小火焖煮.泡淘米水.切去老根.加高汤调料上笼蒸透.取出

A.武昌鱼

B.精武鸭

C.竹溪腊肉

D.孝感麻糖

E.马蹄馓子

A.腊肉

B.板鸭

C.叉烧肉

D.贡丸

A.防腐剂

B.抗氧化剂

C.增味剂

D.着色剂