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[单选题]

冷菜制作时,“覆”是将切好的原料先排在碗中再扣入盆,原料装碗时应把好聊整料摆在()

A.盆底

B.碗底

C.锅底

D.勺底

答案
B、碗底
更多“冷菜制作时,“覆”是将切好的原料先排在碗中再扣入盆,原料装碗时应把好聊整料摆在()”相关的问题

第1题

就是把烹饪原料整齐地摆在扣碗内,成熟后整齐地覆扣在盛器内()

A.叠

B.穿

C.酿

D.扣

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第2题

组织婴幼儿自拿餐具的具体要求是()

A.-手拿碗,一手拿勺

B.将勺放在碗中,一手拿碗

C.怎样舒服怎样拿

D.将勺放在碗中,双手拿碗

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第3题

围就是把切好的原料在盆中排列成(),具体围法有围边与排围两种

A.拱形

B.环形

C.发射形

D.立体形

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第4题

()就是把质量最好、切的最整齐、排的均匀的冷菜原料用刀铲起,盖在底料上,行业中又称封顶或装刀面

A.刀工

B.围边

C.垫底

D.盖面

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第5题

盆底功能诊治中心的主要内容?()

A.盆底功能检查、盆底功能诊断和盆底功能障碍性疾病治疗,以及腰盆腹动力评估与治疗

B.盆底功能检查、盆底功能诊断和盆底功能障碍性疾病治疗,以及腰盆腹动力检查与诊断

C.盆底功能检查、盆底功能诊断和盆底功能障碍性疾病治疗

D.盆底功能检查、盆底功能诊断、控尿功能诊断和盆底功能障碍性疾病治疗,以及腰盆腹动力评估与治疗

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第6题

冷菜制作时,叠要与刀工结合,(),叠好后铲在刀面上,再盖到有围边和垫底的原料上

A.随切随叠

B.切完再叠

C.叠完再切

D.以上选项均对

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第7题

盆底肌生物电刺激的优势是什么?()

A.无创

B.易被患者接受

C.无痛

D.依从性好

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第8题

微波炉内盛放食品的器皿可以是()

A.不锈钢碗

B.一次性发泡塑料碗

C.搪瓷盆

D.耐热玻璃器皿

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第9题

盆底功能诊断的定义是()。

A.测量分析盆底电生理、控尿功能、控便功能、盆底肌力功能量化指标,从而对盆底功能障碍的病理、机理、程度判断和评价治疗效果

B.测量分析盆底电生理、控尿功能、控便功能、盆底支持功能量化指标,从而对盆底功能障碍的病理、机理、程度判断和评价检查效果

C.测量分析盆底电生理、控尿功能、控便功能、盆底肌力功能量化指标,从而对盆底功能障碍的病理、机理、程度判断和评价检查效果

D.测量分析盆底电生理、控尿功能、控便功能、盆底支持功能量化指标,从而对盆底功能障碍的病理、机理、程度判断和评价治疗效果

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第10题

使用常用半自动压力式咖啡机以咖啡软边饼为原料制作咖啡时,应()

A.更换过滤碗

B.改变工作压力

C.更换冲泡头

D.更换密封圈

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第11题

增加盆底深层肌肉II类肌力的作用?()

A.增加盆底深层肌肉II类肌力,治疗咳嗽、大笑、运动等有身体动作时漏尿

B.增加盆底深层肌肉II类肌力,不能治疗咳嗽、大笑、运动等有身体动作时漏尿

C.增加盆底深层肌肉II类肌力,治疗咳嗽、大笑、运动等有身体动作时的肌肉疼痛

D.增加盆底深层肌肉II类肌力,不能治疗咳嗽、大笑、运动等有身体动作时的肌肉疼痛

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