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[单选题]

围就是把切好的原料在盆中排列成(),具体围法有围边与排围两种

A.拱形

B.环形

C.发射形

D.立体形

答案
B、环形
更多“围就是把切好的原料在盆中排列成(),具体围法有围边与排围两种”相关的问题

第1题

()就是把质量最好、切的最整齐、排的均匀的冷菜原料用刀铲起,盖在底料上,行业中又称封顶或装刀面

A.刀工

B.围边

C.垫底

D.盖面

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第2题

支撑结构挡土的应力传递路径是()

A.围护墙-围檩-支撑

B.围护墙-支撑-围檩

C.围檩-围护墙-支撑

D.支撑-围檩-围护墙

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第3题

人体的膝围小于臀围,在设计鱼尾裙时,最好是将膝围(),这样才能设计出,从臀部到膝围合体,从膝围至下摆展开,呈鱼尾廓形的裙子

A.增大

B.收小

C.扩展

D.拉伸

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第4题

下例头围与胸围数据中,哪一项符合小儿发育年龄水平()

A.初生头围34厘米、胸围32厘米

B.初生头围32厘米、胸围34厘米

C.1岁时头围50厘米,胸围大于头围

D.2岁时头围52厘米,胸围大于头围

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第5题

操作工业机器人时应在用示教盒操作()

A.安全围栏外

B.安全围栏内

C.距离无所谓

D.机器人边

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第6题

冷菜制作时,叠要与刀工结合,(),叠好后铲在刀面上,再盖到有围边和垫底的原料上

A.随切随叠

B.切完再叠

C.叠完再切

D.以上选项均对

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第7题

关于头围下列那项是错误的()

A.头围大小与脑发育密切相关

B.新生儿平均头围约34cm

C.1岁时头围约46cm

D.2岁时头围约48cm

E.3岁时头围约50cm

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第8题

围装时围板四周用()镀锌铁线2股串联,并用U形钉钉固

A.9号

B.8号

C.10号

D.12号

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第9题

凸腹体测体时,上衣加量后衣长,并与前衣长比较,下装加量()与()

A.腰围尺寸,围档尺寸

B.腹围尺寸,转档尺寸

C.腹围尺寸,腰围尺寸

D.腹围尺寸,档围尺寸

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第10题

设在路堤边坡的信号机,如有影响信号机稳固的因素时,应以砌石或围桩加固。当用片石、水泥砂浆砌围时,砌围边缘距信号机柱边缘不小于()mm

A.800

B.400

C.1000

D.2000

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