根据（）不同酱油分为酿造酱油和化学酱油

A.酱油以蛋白质为主要原料

B.按加工方法不同分为酿造酱油和配制酱油

C.生抽，用于调色

D.老抽，用于调味

A.鲜红色

B.酱油色

C.黄褐色

D.乳白色

E.淡黄色

A.多种氨基酸

B.多种蛋白质

C.谷氨酸钠

D.鲜味物质

A.红色

B.淡黄色

C.酱油色

D.黄褐色

E.乳白色

A.乙酸

B.甲酸

C.乳酸

D.丙酸

E.柠檬酸

A.使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精

B.釆取总量控制

C.少吃零食

D.少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品

E.纠正过咸口味

A.脱脂大豆

B.大麦

C.小麦

D.麸皮

A.酱油

B.油

C.酒

D.醋