更多“在中餐厅,菜做好后,传菜员要迅速将菜传送到餐厅并摆放到餐桌上()”相关的问题
第1题
负责完成餐厅与厨房的联络和督导传菜员迅速准确地完成传菜工作,这是()的工作职责
A.餐厅经理
B.餐厅副经理
C.餐厅领班
D.传菜领班
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第2题
点菜单一式三联或四联,第二联应交给()
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第4题
餐厅客满时 , 请客人在沙发休息区等候 , 一有空位立即按等候顺序安排入座的是()
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第6题
餐厅服务员介绍特殊菜品的食用方法,能让顾客得到菜品的最佳食用效果()
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第7题
山东菜素有“北方代表菜”之称,主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成()
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第8题
传菜时应做到传送平衡、汤汁不洒、及时到位,()。
传菜时应做到传送平衡、汤汁不洒、及时到位,()。
A.传送卫生
B.传送到桌
C.菜型不变
D.不拖不压
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第9题
西餐的第三道是菜,分为主菜和副菜;先上副菜,再上主菜()
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第10题
菜品流行潮是指某段时间内时髦、兴盛、走红,火爆并风行全国的一些菜式()
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