感官评价要求工序人员在日常品评中能够发现、识别异常样品。（)

感官评价时，与标准样对比，分别对样品进行评分，所有参与感官品评的人中只有1人分值＜5分，或口感结果评价为“异常”则不需要扩大人群对样品进行评价。（)

产品品评时需与标准样对比，分别对样品进行评分，所有参与感官品评的人中只有1人分值＜4分，或口感结果评价为“异常”则不需要扩大人群对样品进行评价。（)

感官品评小组是由一批对测试样品没有过敏风险，经过感官筛选、测试训练合格的人员组成。（)

与标准样对比，分别对样品进行评分，所有参与感官品评的人员分值都在5分或5分以上，则判定该样品合格。（)

有投诉感官不合格样品或差异样品，或是工厂内部发现感官异常样品，需要尽快销毁，避免混淆，不得留样。（)

2020年3月10日下发的产品感官评价指南文件中要求仲裁组、日常组人员必须包含行政人员。（)

对于在线或第二天样评价为不合格的样品，后期跟踪需用仲裁法品评，品评人数不少于3人，保存评价记录。（)

每月需对生产部感官品评记录进行一次日常监督检查，形成记录，检验主管每季度进行一次感官工作开展情况审核。（)

参加品评时，如果对某个样品难以评价，现场不可与其它评价员交流，需独立评价。（)

感官评价时，样品的温度对评价结果会造成影响。（)