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老白干香型(白酒)风格:白酒符合醇香清雅,具有和酯为主体的自然协调的复合香气;酒体谐调、醇厚甘冽,回味悠长的风味特点()

A.己酸乙酯

B.B 乙酸乙酯

C.C乳酸乙酯

D.D丁酸乙酯

答案
BC
更多“老白干香型(白酒)风格:白酒符合醇香清雅,具有和酯为主体的自然协调的复合香气;酒体谐调、醇厚甘冽,回味悠长的风味特点()”相关的问题

第1题

具有芳香浓郁,甘绵适口,香味协调,回味悠长特点的白酒香型是()

A.清香型

B.浓香型

C.米香型

D.复香型

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第2题

型白酒具有以乙酸乙酯为主体的谐调的复合香气,清香纯正、清雅,香气持久()

A.浓香

B.酱香

C.米香

D.清香

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第3题

董香型白酒的品评要点:闻香有较浓郁的酯类香气,药香突出、舒适、谐调,香气丰满,典雅;口味醇甜、浓厚、绵柔、味长,香味谐调,余味爽净,回味悠长()
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第4题

鉴别清香型陈酒应掌握()

A.自然突出、清雅协调的陈酒香气

B.香味协调的陈酒味

C.酒体绵柔、味甜爽净、余味悠长

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第5题

清香型白酒的主体香气成分以乙酸乙酯,己酸乙酯为主和复合香气()
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第6题

贮存了年的米香型白酒感官特征为:香气较细腻、微有蜜香,入口较柔和、绵甜,酒体较醇厚,回味较怡畅()

A.一

B.二

C.三

D.四

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第7题

特香型白酒突出以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体的香气特征()
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第8题

型白酒的品评要点:闻香有较浓郁的酯类香气,药香突出、舒适、谐调,香气丰满,典雅;口味醇甜、浓厚、绵柔、味长,香味谐调,余味爽净,回味悠长()

A.董香

B.米香

C.浓香

D.兼香

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第9题

下列关于浓香型白酒的描述不正确的是()

A.从香气上可分为川派窖香和江淮派窖香,川派窖香淡雅,粮糟香突出,江淮派窖香浓郁,带陈香味

B.浓香型白酒有单粮香气和多粮香气之分,单粮酒香味单一,多粮香味醇厚复合

C.好酒绵甜自然舒畅,差酒不是甜味过头就是甜味不突出

D.好酒自然香味协调自然,酿造复合香味好,新工艺白酒浮香明显,酿造复合香味也好

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第10题

米香型酒香气的标准用语是()

A.清香纯正

B.醇香秀雅

C.蜜香清雅

D.优雅舒适

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