A.带鱼
B.海蜇
C.海参
D.扇贝
第1题
A.腔肠动物
B.棘皮动物
C.鱼类动物
D.软体动物
第2题
A.香菇
B.海参
C.海蜇
D.鱿鱼
第3题
A.海参
C.花生
D.兔肉
第4题
A.石油、天然气、海盐、滨海矿砂
B.大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼
C.海带、紫菜、对虾、扇贝
D.鲫鱼、鲢鱼、海龟、大闸蟹
第5题
A.青鱼草鱼链鱼镛鱼
B.鲤鱼青鱼草鱼鳙鱼
C.大黄鱼小黄鱼带鱼乌贼
D.大黄鱼小黄鱼带鱼鲱鱼
第6题
A.干贝
B.鲍鱼
C.鱼翅
D.海参
第7题
A.海参水发应泡.煮结合,多煮少泡,且视海参品种与质地而定
B.火发海参,是一种辅助方法,用火现将外皮均匀烤焦,然后刮除焦面,刮至可见深褐色肉质时为止
C.热水瓶涨发法是一种简单易行的涨发方法,宜选择体形较小的参
D.油.碱易使海参腐烂,盐使海参不易发透
第8题
A.海豹
B.海狮
C.海豚
D.海蛇
第9题
A.虾籽扒海参
B.冬菇扒菜胆
C.蝴蝶海参羹
D.红烧鸡丝翅
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