A.保质期内食品
B.富含粗纤维食品
C.霉变污染食品
D.富含铁的食品
第4题
A.协助食品生产经营者进行生产管理
B.进行食品卫生监测、检验和技术指导
C.对食品生产企业出场前的产品进行合格检验
D.对食物中毒和食品污染事故进行调查,并采取控制措施
E.协助培训食品生产经营人员,监督食品生产经营人员的健康检查
第5题
A.食品生产和加工,食品销售和餐饮服务
B.食品添加剂的生产经营
C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营
D.食品的贮存和运输
第7题
A.有关食品的行业标准
B.有关食品的强制执行标准
C.有关食品的地方标准
D.有关食品的企业标准
第10题
A.在一定条件下产生毒素(如发芽土豆产生龙葵素,鱼类产生组织胺)
B.含有致病微生物或产生毒素物质(如葡萄球菌产生肠毒素)
C.食品本身含有有毒物质(如河豚鱼、毒磨菇)
D.“被有毒、有害物质污染”的食品,包括生物性污染、化学性污染、放射性污染
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