A.霉菌在自然界分布很广,主要分布在偏酸性环境中
B.霉菌的菌丝从功能上可分为三大类,即营养菌丝、气生菌丝和繁殖菌丝。
C.霉菌具有很强的繁殖能力,繁殖方式多种多样,其繁殖可分为无性繁殖和有性繁殖两种方式。
D.霉菌的 菌落常呈绒毛状、棉絮状、蜘蛛网状或毡状,菌落颜色为青色,黑色,
第1题
A.霉菌>细菌
B.霉菌<细菌
C.霉菌<酵母
D.霉菌与细菌无差异
第2题
第3题
A.白色假丝酵母
B.曲霉菌
C.青霉菌
D.根霉菌
E.毛霉菌
第4题
A.霉菌
B.酵母
C.放线菌
D.螺旋菌
第5题
A.细菌
B.细菌毒素
C.霉菌
D.霉菌毒素
第6题
第7题
第8题
第9题
A.霉菌<酵母<细菌
B.霉菌<细菌<酵母
C.霉菌>酵母>细菌
D.细菌<霉菌<酵母
第10题
A.一般Aw<0.7时不能生长
B.环境相对湿度低于70%有利于产毒
C.多数产毒温度低于最适生长温度
D.食品成分对其生长有一定影响
E.可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
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