A.食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存
B.食品添加剂的存放应有固定的场所(或橱柜),标识"食品添加剂"字样,盛装容器上应标明食品添加剂名称
C.食品添加剂的使用应符合国家有关规定
D.采用精确的计量工具称量,并有详细记录 E食品添加剂不用管理
第1题
第2题
第3题
第4题
A.专人采购
B.专柜保存
C.专人领用
D.专人保管
E.专菜使用
F.专人登记
第5题
A.贵重食材
B.食品添加剂
C.防腐剂
第6题
第7题
第8题
第9题
A.专柜保存
B.专间保存
C.上锁保存
第10题
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