利用热源产生的热空气，通过辐射的方式对腌制好的直接加热，使肉料至熟成菜的烹调方法称为烤法（）

A.煀法要求肉料在煀法前先腌制,焗法肉料在焗前不用先腌制

B.煀法烹制时用水较多,焗法烹制时用水量较少,甚至不用水

C.煀法配料较多,焗法没有配料或配料较少

D.煀法以水加热为主,焗法以热气加热为主

A.白肉

B.红肉

C.营养肉

D.必需肉

A.焖分生焖、熟焖和炸焖三种焖法

B.生焖的肉料先泡油再焖制

C.熟料肉类先煲熟再焖制

D.炸焖肉料先炸熟再焖制

A.酱腌法

B.卤腌法

C.糟腌法

D.混合腌法

A.利于

B.利用

C.适宜

D.适合

A.提供谷物、蔬菜、水果、肉、奶、蛋、豆制品等多样化的食物

B.搭配均衡

C.烹调方式科学

D.多煎炸、烧烤、腌制

A.猪肉

B.兔肉

C.牛肉

D.马肉

A.煮

B.炒

C.烤

D.涮