A.食盐
B.酸性磷酸盐
C.乳酸
D.异抗坏血酸钠
第1题
A.高温杀菌、低温抑菌、食品的干燥保藏、化学抑菌保藏
B.防止滥用食品添加剂
C.用水冲洗蔬菜水果
D.积极治疗工业三废
E.停止使用防腐剂
第3题
A.温度低时可降低二氯异氰尿酸钠的杀菌作用
B.酸性条件下的杀菌作用要比碱性条件下弱
C.有机物可提高二氯异氰尿酸钠的杀菌能力
D.对细菌芽孢的杀菌作用较弱
E.性质不稳定
第5题
A.使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油,少放味精
B.釆取总量控制
C.少吃零食
D.少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品
E.纠正过咸口味
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