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请问大型宴会的分菜位置如何放置？

答案

以餐厅中轴为准，左右对称。

发布时间：2021-11-15

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第1题

单桌宴会如果宴会标准高，可安排()。

单桌宴会如果宴会标准高，可安排（)。

A.分菜台或备餐室分菜式上菜

B.各吃式上菜

C.餐桌式上菜

D.合吃式上菜

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第2题

大型宴会批量生产层酥类点心时应选用（）的开酥方法

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第3题

中餐分菜的方法有（）

A．桌边分菜法

B．转台分菜法

C．叉勺分菜法

D．旁桌分菜法

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第4题

大型宴会前，要使所有的服务人员都了解()和自己的位置，职责等。

大型宴会前，要使所有的服务人员都了解（)和自己的位置，职责等。

A.领导意图

B.宴会服务工作的全部分工

C.主办单位的意图

D.任务情况

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第5题

参加宴会，未吃完中途离席，餐巾应摆放在什么位置？

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第6题

什么分让式餐台分菜？

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第7题

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第8题

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第9题

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第10题

请问在大型宴会中，桌号的摆放一般遵循一个什么原则？

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