更多“厨房监督员需督促炊事人员按时做好饭菜并做到不少于48小时的留样保存()”相关的问题
第1题
督促炊事人员按时做好饭菜并做到不少于()小时的留样保存。
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第2题
为保证食品卫生,要求托育机构不购买外部现成食品,所有饭菜实行留样,并做好详细记录(原料、配料来源,制作人,制定时间)。留样时间要求为()
A.6小时
B.12小时
C.24小时
D.36小时
E.48小时
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第3题
幼儿园炊事人员上岗前必须体检,不合格者不得参与厨房工作。()
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第4题
通知炊事人员做好病号饭和给执勤、外出人员留饭,视情为夜间执勤人员安排()。
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第5题
食堂必须有卫生许可证,炊事人员上岗需保持个人卫生,且必须持有身体健康证。()
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第6题
每批原料、辅料、代表性产品,经正式抽样都应予以留样,留样量至少为所有检查项目需要量的三倍。留样时间应为药品的有效期到期后再保存一年()
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第7题
以至于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。
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第8题
留样应当按照注册批准的贮存条件至少保存至药品有效期后一年。()
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第9题
留样食品取样不得被污染,贴好食品标签,待留样食品冷却后,放入0—10℃专用冰箱内,并标明留样时间、餐次、品名、留样人、核查人。()
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第10题
长期保存煤样的原则是尽量做到粒度大些、隔绝空气和阴凉处()
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