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根据GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》，肉制品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希氏菌O157：H7、都不得检出（）

答案
是
解析：GB 29921-2013 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》
发布时间：2021-12-01
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第1题

《食品安全国家标准食品中致病菌限量》规定肉制品中（)可以检出。

A.金黄色葡萄球菌

B.沙门氏菌

C.大肠埃希氏菌O157:H8

D.单核细胞增生李斯特氏菌

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第2题

以下食品类别，《食品安全国家标准食品中致病菌限量》中致病菌指标涉及副溶血性弧菌的是（）

A.肉制品

B.水产制品

C.粮食制品

D.即食调味品

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第3题

根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017），肉制品和畜禽内脏中铅（以Pb计）的限量要求为0.5mg/kg，肉制品（畜禽内脏除外）中铅（以Pb计）的限量要求为0.2mg/kg（）
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第4题

GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》适用于预包装食品和罐头产品（）
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第5题

《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（G错29921）适用于罐头类食品（）
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第6题

在0℃～4℃条件下不能有效抑制的致病菌有（）

A.肉毒梭状芽孢杆菌E型

B.单核细胞增生性李斯特菌

C.大肠埃希氏杆菌

D.耶尔森氏菌肠炎

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第7题

以下菌生物学特性没有溶血现象的是（）

A.单核细胞增生李斯特氏菌

B.沙门氏菌

C.金黄色葡萄球菌

D.蜡样芽孢杆菌

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第8题

以下产品不适用《食品中致病菌限量》（GB29921-2013）（）

A.肉制品

B.水产制品

C.巧克力类及可可制品

D.罐头食品

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第9题

一男童夏天饮用牛乳后，突然发生恶心，反复剧烈呕吐，唾液很多，上腹部疼痛，并有腹泻。呕吐物中混有胆汁和血液，腹泻为水样便，根据食物中毒症状，选出受污染食物中最可能的病原菌是（）

A.沙门氏菌

B.葡萄球菌

C.李斯特菌

D.肉毒梭菌

E.大肠埃希氏菌

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第10题

《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2017）于2017年6月1日正式实施（）
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