第2题
A.新鲜食品
B.特殊功能食品
C.易腐烂变质食品、冷冻食品
D.加工食品
第3题
A.应具备与食品生产经营活动相适应的经营场所.卫生环境、卫生设施及设备
B.餐饮业应当制定符合餐饮加工.经营过程卫生安全要求的操作规范以及保证所加工、经营餐饮质量的管理制度和责任制度
C.应具有健全的卫生管理组织和制度
D.从业人员应未患有有碍食品卫生安全的传染病;并具备与所从事的食品生产经营工作相适应的食品卫生安全常识
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