A.餐饮部经理负责主持召开餐前会,传达上级指示
B.宴会部经理负责策划餐饮特别推广宣传活动
C.餐厅领班负责经常检查餐厅常用货物准备是否充足,确保餐厅正常运转
D.传菜员负责小毛巾的洗涤、消毒工作或去洗衣房领取干净的小毛巾
第1题
A.抓好员工的业务知识与技术培训是餐饮部经理主要职责
B.抓成本控制,严禁偷吃,浪费,舞弊等漏洞是餐厅经理主要职责之一
C.协调人力资源部搞好定岗,定编,定员工作是餐饮部经理主要职责之一
D.与厨师长联系餐单准备事宜,保证食品控制在最高水平是餐饮部经理主要职责之一
第2题
A.餐饮部是高星级饭店的重要组成部分
B.餐饮服务直接影响饭店声誉
C.餐饮部的工种少,用工量大
D.餐饮部为饭店创造可观的经济效益
第3题
第4题
A.餐饮部和总监
B.餐饮部和宴会部
C.餐饮部协助总经理室
D.餐饮部协助人力资源部
第5题
第6题
第7题
A.餐饮部经理
B.餐饮部主管
C.餐饮部领班
D.餐饮部迎宾员
第8题
第9题
A.餐饮部本身工作环境较差
B.餐饮部设备、器具繁杂
C.餐饮部员工思想上麻痹
D.餐饮部管理混乱
第10题
A.餐饮部组织理念
B.餐饮部组织系统
C.餐饮部组织制度
D.餐饮部组织机构
第11题
A.主酒吧
B.所有酒吧
C.餐饮部
D.外卖酒吧
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