在食品中发现的任何不正常的有潜在危害的外来物为物理危害。

A．生物性危害

B．化学性危害

C．物理性危害

D．辐射性危害

A．工业污染，如铅、砷、汞等化学物质的对动物体的污染

B．谷物上产生的黄曲霉毒素

C．农用化学物品，如除草剂、杀虫剂

D．食品加工中的食用色素、漂白剂

E．兽药用品、饮料添加药品在动物体内的残留

F．河豚中的毒素

A．营养成分

B．水活度

C．PH值

D．温度

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

A．保护食品不受潜在污染源的危害；

B．保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤；

C．有效控制食品中病源和致病微生物的孳生以及毒素的产生；

D．防止在达到目的地后，食品的状况已不适于消费。

此题为判断题(对，错)。

A．自我放弃

B．自身健康有潜在危害被劝阻

C．有潜在危害被暂时或永久排除

D．以通常方式被接受献血

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。