第2题
A.食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂
B.吊白块可用于制作腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品
C.膨松剂可能被滥用于制作油条等食物
D.防腐剂可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物,这是有益于人体健康的
第9题
A.山梨酸钾是一种食物添加剂,可用于增加食品的风味
B.高浓度糖液破坏微生物细胞结构,可延长食品保存期
C.茶多酚能够抑制自由基的活性,可以作为食品防腐剂
D.-胡萝卜素可以作为食用性色素,可以用于食品调色
第10题
吊白块的学名为甲醛次硫酸氢钠,虽然漂白效果很好,但不是食品添加剂,禁止在食品中使用。()
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