A．山梨酸
B．果胶
C．磷酸
D．三氯蔗糖
第1题
A．AGCH
B．TCH/F
C．FCCH
D．SDCCH
第2题
A．致病性微生物
B．农药残留、兽药残留
C．生物毒素
D．重金属
第3题
A．食品添加剂品名
B．质量标准、规格，并注有“食品添加剂”字样
C．使用范围和使用量
D．生产厂名、批号、制造日期
第4题
A．酸的蒸气
B．氯
C．氨
D．一氧化碳
E．二氧化硫
第5题
A．提高食品质量和营养价值
B．改善食品感观性质
C．便于食品加工
D．提高原料利用率
第6题
A．麦芽糖
C．淀粉
D．纤维素
E．葡萄糖
第7题
A．硫化油
B．猪油
C．鲸鱼油
D．油酸
E．三甲酚磷酸脂
F．氯化石腊
第8题
B．移动副
第9题
B．B．说明书
C．C．食品添加剂
D．D．标志
第10题
A．场所
B．生产设备或者设施
C．食品安全管理人员、专业技术人员
D．管理制度
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