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[单选题]
服务人员献上菜盘,由客人左手边至上给客人过目,然后由客人自行挑选,夹取喜欢的食物以及所需要的分量到餐盘上享用。服务方式为左手腕托持银菜盘,将服务巾 垫于盘下,并在银菜盘上放置服务用的叉匙。服务员原则上以逆时针方向继续为其他客人服务。以上描述的是（）
A.美式服务
B.英式服务
C.俄式服务
D.法式服务
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更多“服务人员献上菜盘,由客人左手边至上给客人过目,然后由客人自行挑选,夹取喜欢的食物以及所需要的分量到餐盘上享用。服务方式为左手腕托持银菜盘,将服务巾 垫于盘下,并在银菜盘上放置服务用的叉匙。服务员原则上…”相关的问题
第1题
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）
A.在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上
B.要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人
C.上菜时用右手拇指扣住盘边
D.上菜时从客人的左侧服
第2题
西餐服务主菜时，要准确按订单为客人服务，不能()。
西餐服务主菜时，要准确按订单为客人服务，不能（)。
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A.不询问客人就上菜
B.在客人没有确定前上菜
C.再次询问客人
D.多次确认后上菜
第5题
根据《华润置地物业公司员工行为规范（BI手册）（2008版）》要求，保洁、服务人员行为规范—会所服务人员，客人有需要咨询的问题时，应起身或走进客人大约（）左右的距离热情解答
A.1米
B.1.5米
C.2米
D.2.5米
第6题
处理有特殊要求的订房时，错误的做法是（）
A.对于ＶＩＰ客人服务人员要热情接待，记录客人的要求
B.如客人提出保密服务，饭店应当记录实施
C.对客人提出的合理要求可以满足
D.客人若提出临时增设房间的家具，一般来说饭店不为客人解决
第8题
对于那些对饭店的服务和设施很迷惑的客人，服务人员最适宜使用（）方法来消除客人的心理紧张
A.请客人先到休息处稍作休息
B.等待时机再向客人推销
C.主动引领客人，介绍相关情况
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