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[单选题]

金碗蔬菜使用的原料有（）

A.菜心、鸡汤调味汁、橄榄油

B.菜心、鸡汤调味汁、鸡汤用油

C.菜心、橄榄油、鸡汤用油

答案
A、菜心、鸡汤调味汁、橄榄油
发布时间：2022-05-15
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第1题

（）菜心是常用的蔬菜，叶形有狭长、长圆形和卵形等多种品种，广州的菜心以青骨柳叶形状为好
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第2题

选取洗净后的菜心，切除过长的菜心头部，切完后的菜心长度约厘米（）

A.12

B.15

C.16

D.18

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第3题

叶类蔬菜是指以肥嫩的（）及叶柄作为烹调原料的蔬菜

A.菜心

B.花蕊

C.外叶

D.菜叶

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第4题

蒸发鹿茸不能加入（），否则不易发透

A.盐

B.葱

C.姜

D.鸡汤

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第5题

下面几份食品中易致龋的是（）

A.水果沙拉、火腿肠、面包

B.果酱、蛋糕、麦乳精

C.炒菜、米饭、鸡汤

D.蔬菜沙拉、牛肉面、苹果

E.香肠、花卷、米粥

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第6题

“素汤鸡汤QDA-7445”的规格是1公斤/10袋/箱，供应商是青岛有明食品有限公司（）
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第7题

原蛊鱼翅在成熟前要放入菜心续炖制，一般应该选择（）菜心

A.青

B.白

C.包

D.蕨

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第8题

阅读下面的材料,根据要求写一篇不少于800字的文章。 《哈佛凌晨4点半》最初在网上疯转,后又出版成书,畅销一时。该文描述的是,凌晨4点多的哈佛大学图书馆里,灯火通明,座无虚席,莘莘学子已经坐满图书馆,静静看书、思考、做笔记...... 然而,耶鲁大学本科毕业、今年8月底入读哈佛大学商学院MBA的李柘远,通过亲身经历和调查证明,“哈佛凌晨4点半图书馆的景象”只是一个想象,根本不存在。 《哈佛凌晨4点

A.《善意的鸡汤无需辨真伪》

B.《读书的力量是伟大的》

C.《莫被“鸡汤”遮蔽双眼》

D.《鸡汤虽好，明辨为妙》

E.《不做盲从的“鸡汤族”》

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第9题

“清炖蟹粉狮子头”、“鸡汤煮干丝”、“水晶肴肉”都是（）的著名菜肴

A.川菜

B.淮扬菜

C.粤菜

D.鲁菜

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第10题

心血不足证的心悸病人最宜食用的食物是（）

A.银耳、莲子

B.鸡汤、红枣

C.肥猪肉

D.生姜、带鱼

E.西瓜、萝卜

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第11题

有关慢性胃炎的护理措施哪些正确（）

A.常规使用抗生素

B.少量多餐

C.胃酸高者可进食鸡汤、肉汤

D.高胃酸者给予制酸药

E.胃酸缺乏者可口服1% 稀盐酸

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