一个学习材料中间的项目比两端的项目学得慢，记得差，这支持了哪种遗忘理论（）

解析：干扰主要有两种情况，即前摄抑制和倒摄抑制。前摄抑制是指前面学习的材料对识记和回忆后面学习材料的干扰；倒摄抑制是指后面学习的材料对保持或回忆前面学习材料的干扰。在其他条件相等的情况下，一个学习材料两端的项目学习得快、记得牢一些，而中间部分的项目学得慢、记得差一些。中间部分的记忆效果差，是由于同时受到前摄抑制和倒摄抑制的双重干扰的结果。综上所述，B项正确。
A项，衰退说认为，遗忘是记忆痕迹得不到强化而逐渐减弱，以致最后消退的结果。与题意不符，故排除。
C项，奥苏伯尔认为，遗忘是知识的组织和认知结构简化的过程。与题意不符，故排除。
D项，压抑说认为，遗忘是由于情绪或动机的压抑作用引起的，如果这种压抑被解除了，记忆也就能恢复。与题意不符，故排除。
因此，本题正确答案为B。