配菜的基本方法分为（）等几种

A.质的配合与量的配合

B.配散单菜与配筵席菜

C.冷菜配菜与热菜配菜

D.生料配菜与热料配菜

A.热菜配菜、冷菜配菜和半制成品配菜

B.热来配菜和冷菜配菜

C.荤菜配菜和素菜配菜

D.筵席菜配菜和零点菜配菜

A．热菜配菜和冷菜配菜

B．半制成品配菜和冷配菜

C．半制成品配菜和冷菜配菜

D．半制成品配菜，热菜配菜和冷配菜

A.辅料

B.配菜

C.配料

D.冷菜

A.主菜

B.配菜

C.热菜

D.凉菜

A.主菜

B.配菜

C.热菜

D.冷菜

A.蒸

B.卷

C.包

D.捆

A.切配与烹调

B.切改与烹制

C.试验与改进

D.选择与加工

A．√

B．×