用纸锅烧水，水已烧开，纸锅却是完好地，这是为什么？用铝锅烧水，水若烧干，铝壶就有可能烧穿，为什么？

装有水的铝壶在火上烧，不会烧坏。如果不装水就会烧坏，为什么？

用纸锅能烧水煮鸡蛋汤（）

发生“烧干锅”的应急处理措施是什么？

为什么要控制锅水碱度？
《低压锅炉水质》标准中，对蒸汽锅炉锅水总碱度有严格的限制，这是因为：

按成菜色泽，烧可分为______和白烧

如果锅水含盐浓度高，排污阀的开度应适当（）；如果锅水含盐浓度较低，应将（）

连续排污管口一般装在汽包正常水位下（）处，以连续排出高（）的锅水，从而改善锅水（）

端午节，小承和小冬帮妈妈煮粽子。煮粽子的水烧开后，小承认为要继续将火烧得很旺，使锅内水剧烈沸腾，这样粽子会很快煮熟；小冬则认为，水沸腾后应改用小火，盖上锅盖，让锅内水微微沸腾，同样能使粽子很快煮熟。你认为谁的想法更合理？请写出理由

高频电磁灶的烹饪锅最好采用（）

为改善锅水品质而排出的水称为（)。