A.丙酸
B.富马酸二甲酯
C.乳酸链球菌素
D.纳他霉素
第1题
A.有效杀死细菌
B.有效抑制细菌
C.减少细菌滋生
D.有效抑制病毒
第3题
第4题
A.又名尼生素(Nisin)、乳酸菌素,是某些乳酸链球菌产生的一种多肽物质,由34个氨基酸组成,活性分子常为二聚体、四聚体等。
B.抗菌谱比较窄(可和山梨酸等配合使用),只能杀死革兰氏阳性菌,特别是孢子,对阴性菌、酵母和霉菌均无作用。
C.对污染严重的食品原料添加乳酸链球菌素是无效的。
D.目前用于干酪等乳制品、罐头制品、乙醇饮料。
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!