此题为判断题(对,错)。
第5题
A.餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池可以混用
B.餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池不得混用,但可以与食品原料清洗水池混用
C.餐用具清洗水池应专用,不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用
D.以上都不对
第7题
A.墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
B.在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
C.不能使用涂料
D.墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁,能有效避免污垢积存
第9题
A.每日用清水擦拭门、窗、台面、水池、柜架、污物、垃圾车等
B.如有血迹及污物污染时,应先消毒处理再清洁
C.每季度大扫除1次
D.卫生用具专室专用,用后清洗
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