下列内容关于直链淀粉性质，叙述正确的观点是（）

A.支链淀粉发生糊化需要的时间较短

B.块茎植植物含有支链淀粉的比例相对较大

C.含有支链淀粉相对较多的食物黏度小

D.淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低

A.淀粉指示剂以直链的为好

B.为了使淀粉溶液能较长时间保留，需加入少量碘化汞

C.淀粉与碘形成黄色物质，必须要有适量I-离子存在

D.为了使终点颜色变化明显，溶液要加热

A.胶稠度

B.直链淀粉含量

C.蛋白质含量

A.不能被机体吸收

B.容易引起肥胖

C.能够影响钙的吸收

D.能够影响蛋白质的吸收

E.较直链淀粉使血糖升高的幅度大

A.木薯淀粉

B.马铃薯

C.马铃薯淀粉

D.冷冻马铃薯条

A.叶菜类

B.食用菌类

C.根茎类

D.花菜类