下列叙述不正确的是（）P

A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

C.α﹣氨基丙酸与α﹣氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽

D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动

A.两性性质

B.胶体性质

C.沉淀反应

D.变性现象

A.空间结构遭到破坏

B.氨基酸组成的改变

C.肽键的断裂

D.一级结构改变

E.氨基酸排列顺序改变

A.多肽链中氨基酸的排列顺序

B.氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链

C.蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置

D.从N一端至C一端氨基酸残基排列顺序

A.蛋白质变性不涉及二硫键破坏

B.变性蛋白质难被蛋白酶水解

C.变性蛋白质的溶液黏度下降

D.蛋白质出现沉淀不一定就是蛋白质变性

A.氨基酸＜蛋白质＜线粒体＜核糖体

B.氨基酸＜蛋白质＜核糖体＜线粒体

C.蛋白质＜氨基酸＜线粒体＜核糖体

D.蛋白质＜核糖体＜线粒体＜氨基酸

A.变性的核糖核酸酶若其一级结构不受破坏，仍可恢复高级结构

B.蛋白质中氨基酸的序列可提供重要的生物进化信息

C.蛋白质折叠错误可以引起某些疾病

D.肌红蛋白与血红蛋白亚基的一级结构相似，功能也相同

E.人血红蛋白β亚基第6个氨基酸的突变，可产生溶血性贫血

A.在等电点处，蛋白质分子所带净电荷为零

B.等电点时蛋白质变性沉淀

C.不同蛋白质的等电点不同

D.在等电点处，蛋白质的稳定性增加

E.蛋白质的等电点与它所含的酸性氨基酸的数目无关

A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关

B.数量相同的5种氨基酸可组成不同多肽链

C.抗体溶于NaCl溶液中可造成其生物活性的丧失

D.氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构

A.所有蛋白质都有四级结构

B.一级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构

C.二级结构主要包括ɑ-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲

D.三级结构是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置

A.组成蛋白质的主要元素有C，H，O，N，S，P

B.构成蛋白质的氨基酸都是D－构型

C.蛋白质的三级结构中，肽链之间是通过巯键连接

D.蛋白质的三级结构指的是肽链所有原子的空间结构及肽链间的相互关系