A.低温蒸烤
B.高温蒸烤
C.嫩烤
D.先蒸后烤
第9题
A.平面温度差≤5℃;烘烤中进行排湿操作时,能够在一小时内使烤房内湿度降低5-10%
B.平面温度差≤3℃;烘烤中进行排湿操作时,能够在一小时内使烤房内湿度降低3%
C.平面温度差≤3℃;烘烤中进行排湿操作时,能够在二小时内使烤房内湿度降低5-10%
D.平面温度差≤3℃;烘烤中进行排湿操作时,能够在一小时内使烤房内湿度降低5-10%
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