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[单选题]

用于发酵的米粉主要是()

A.籼米粉

B.糯米粉

C.粳米粉

D.面粉

答案
A、籼米粉
更多“用于发酵的米粉主要是()”相关的问题

第1题

盘饰混合面料是指用面粉和()糯米粉、粳米粉调制的

A.澄粉

B.米粉

C.糕粉

D.豆粉

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第2题

面点狭义上讲特指利用粉料(主要是面粉、米粉:调制面团制成的面食小吃和正餐筵席的()

A.各式点心

B.各种主食

C.主食

D.各种小吃

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第3题

松质糕的白糕粉坯,其掺水量要根据()而定

A.米粉粉质粗细

B.米粉的种类、粉质的粗细及各种米粉的配比

C.米粉的种类

D.米粉的种类及配比

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第4题

汉族的饮食以面粉、大米、()、小米等为主

A.糕粉

B.澄粉

C.高粱

D.米粉

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第5题

灿米粉可采用特殊方法,可以发酵使用()
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第6题

山药泥制熟后软瘫,不易成型。厨师一般掺入()作为辅助原料

A.熟糯米粉

B.大米粉

C.澄粉

D.干淀粉

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第7题

汉族的饮食以()、大米、高粱、小米等为主,北方多以面食为主,南方多以大米为主

A.面粉

B.澄粉

C.糕粉

D.米粉

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第8题

能与擘酥坯交叉组合的面坯是()

A.米粉面团

B.生物发酵面团

C.蛋泡面团

D.豆类面团

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第9题

米粉面怀按性质分为()

A.发酵米浆类面怀

B.米糕类面怀

C.米粉类面怀

D.以上均是

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第10题

“因为米粉,所以小米”,小米创造了一种伟大的思维方式,也创造了一群人,他们叫做:米粉。其创始人雷军说:“我做的不是手机公司,我做的是文化公司。”小米的价值不在于手机,而在于()

A.周边产品

B.“米粉”

C.性价比

D.品牌

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第11题

垄断协议分为横向垄断协议和纵向垄断协议。下列哪一垄断协议与其他三项不同()

A.甲市销售额排名前五的手机销售门店召开会议,指定下半年各类手机产品的最低价格

B.乙市四家最大的面包店把全市五十家面包店组织在一起,协议指定采购某品牌面粉

C.丙市七家米粉厂互相约定,各米粉厂只能在划定的区域内销售米粉

D.丁市某电器生产公司和八家电器销售公司约定对外批发电器的销售价格

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