A.当天废弃
B.k+1
C.k+2
D.K+3
第1题
A.小龙虾沥水后常温保存打烊废弃;拌酱后,常温储存4H
B.小龙虾沥水后冷藏保存打烊废弃;拌酱后,冷藏储存4H
C.已开封的解冻好的小龙虾储存K+1
D.已开封的解冻好的小龙虾储存K+2
第5题
A.营运中开封当天无需时间条,打烊后冷藏需标注时间
B.挤酱瓶中的酱用完后,可在同一酱瓶中重新填装,隔夜酱料第二天优先使用
C.挤酱瓶清洁规则是周清
第6题
A.装入不锈钢格的烊废
B.装入不锈钢格的加盖冷藏储存第二天优先使用
C.开袋后剩余酱套好保鲜袋,冷藏储存打烊废弃
D.开袋后剩余酱讨好保鲜袋,冷藏储存第二天优先使用
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