A.鱼类
B.蛋类
C.奶类
D.玉米、小麦、大米
E.肉类
第1题
A.低温保藏
B.高温杀菌保藏
C.脱水与干燥保藏
D.腌渍保藏
E.烟熏保藏
第6题
A.潜伏期短,来势急剧,呈爆发性;
B.发病与食物有关,未食用者不中毒,停止食用后发病停止;
C.中毒病人有相似的临床表现;
D.一般无人与人之间的直接传染;
E.有明显的季节性。
第8题
A.发生单位及地址
B.发病时间、中毒人数、死亡人数
C.可疑中毒食品及进食时间、进食人数
D.病人中毒表现、就诊或所处地点、救治措施及病人情况
第11题
A.急性中毒半数(50%)死亡的毒性物质的最小剂量
B.急性中毒半数(50%)死亡的毒性物质的最大剂量
C.慢性中毒半数(50%)死亡的毒性物质的最大剂量
D.慢性中毒半数(50%)死亡的毒性物质的最小剂量
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