软熘是熘制法中一个交友特点的方法，主料加工的第一道工序是（）

A.煮、炸

B.蒸、煎

C.炸、烤

D.蒸、煮

A.切配→选料→煮或蒸→熘汁¬→装盘

B.原料加工→投入热油中加热→熘汁

C.选料→切配→上厚浆→划油→熘汁

D.选料→切配→煮或蒸→熘汁¬→装盘

A.炸

B.爆

C.腌

D.浸

A.蒸

B.煮

C.炸

D.炒

A.熘鱼片

B. 熘鸡丝

C. 椒盐茄饼

D. 糖醋里脊

A.走红

B.油滑

C.水汆

D.拍粉

A.煮

B.炸

C.烤

D.烙

A.硬炸

B.软炸

C.干炸

D.清炸