A.10min
B.15min
C.18min
D.20mi
第1题
A.砧剁
B.排剁
C.跟刀剁
D.拍刀剁
第2题
A.葱
B.辣椒
C.葱椒泥末
D.芥末
第3题
A.黑椒味
B.鱼露味
C.咸鲜味
D.鲜咸味
第4题
A.炒拌
B.煮拌
C.焯拌
D.氽拌
第5题
A.锅烧肘子
B.干炸里脊
C.清蒸鲥鱼
D.清拌白肉
第6题
[ ]
B、佛跳墙
C、烤鸭
D、荔枝肉
第7题
A.生菜
B.葱酱味碟
C.毛姜醋味碟
D.椒盐味碟
第8题
A.蒸蛋羹、葱烧豆腐
B.发糕、皮蛋拌南豆腐
C.清汤龙须面、无油拌青菜泥
D.米粥、清炒虾仁
E.馄饨汤、小笼包子
第9题
A.兑液
B.芡液
C.碗芡
D.芡粉
第10题
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